Чай с бадьяном от кашля
В статье обсуждаем бадьян настоящий. Рассказываем о его лечебных свойствах, для чего используют, куда добавляют. Вы узнаете как приготовить чай с бадьяном и настойку на пряности, какие у нее есть противопоказания, и можно ли применять пряность во время беременности.
Что такое бадьян
Бадьян настоящий (другое название анис звездчатый, китайский, иллициум настоящий) — многолетнее вечнозеленое древесное растение, вид рода Бадьян семейства Лимонниковые. Его родиной является Северная Америка и Юго-Восточная Азия. Также произрастает в Абхазии и Индокитае. Размножается семенами.
Плоды используют в народной и традиционной медицине, добавляют в состав травяных чаев и разнообразных блюд, из семян готовят масло. Также их применяют для получения шикимовой кислоты. В качестве пряности употребляют сухие зрелые плоды бадьяна настоящего в молотом или неизменном виде.
Как выглядит
Высота дерева достигает 18 м, в поперечнике — 7-12 м. Веточки в возрасте 1 года обладают светло-зеленым оттенком, листья в это время еще отсутствуют.
Кончики побегов покрыты листвой, которая имеет черешок и мелкие почки по всей поверхности, края цельные, прилистника нет.
Ствол дерева прямой, с белой корой, ветки легко ломаются. Листья темно-зеленые, овальные.
Цветки имеют белый, красный, розовый или желтый оттенки, в диаметре достигают 3 см. Обоеполые цветки растут одиночно.
Сборный плод содержит множество односемянных сухих листовок, которые расположены звездообразно на коническом цветоложе. Семена блестящие, гладкие и твердые.
Как растет
Бадьян выращивают в странах с тропическим климатом: Индии, на Ямайке, Филиппинах, в Японии и Абхазии. Дерево произрастает в рощах, лесах на высоте 500-1600 м над уровнем моря, может образовывать заросли. В регионах с другим климатом и составом почвы бадьян настоящий плохо приживается.
Цветение происходит в апреле-мае. Плодоносить древесное растение начинает на 5 год, обычно это происходит в июле-сентябре. Для приготовления специи используют только плоды с 15-летнего дерева, при этом бадьян плодоносит до 80-100 лет.
Вкус и запах
Бадьян обладает горьковато-сладким привкусом. Аромат — тонкий и сложный с нотками аниса.
Бадьян и анис — в чем разница
Во многих кулинарных рецептах указано, что бадьян и анис — взаимозаменяемые специи. У них схожий вкус и аромат.
Между пряностями есть несколько отличий:
- бадьян — это дерево, анис — травянистое растение;
- в составе бадьяна настоящего присутствует сафлор (эфирное масло), его нет у аниса обыкновенного;
- у них абсолютно разные плоды;
- анис обладает характерным легким фруктовым ароматом и сладковато-пряным вкусом, а бадьян — вяжущий, острый и горько-сладковатый;
- аромат звездчатого аниса тоньше и ярче, у него нет запаха приторности, свойственного анису;
- анис идеально подходит для приготовления рыбных блюд, в то время как бадьян забивает вкус рыбы;
- как правило, в кулинарии используют только молотый анис, в то время как для выпечки применяют звездочки бадьяна (для украшения);
- по определению профессиональных поваров, аромат у аниса прямолинейный, бадьян же раскрывается настоящим каскадом вкуса и запахов.
Бадьян и анис имеют разный химический состав. Поэтому в качестве лечебного средства запрещено взаимозаменять приправы, чтобы не нанести еще большего вреда здоровью больного человека.
Чем заменить
В кулинарии вместо бадьяна можно использовать тмин, анис или корицу. Во время терапии запрещено заменять звездчатый анис другими пряности и приправами.
Полезные свойства бадьяна
Бадьян содержит:
- минеральные соли;
- франезол;
- терпены;
- лимонен;
- дубильные вещества;
- яблочную кислоту;
- камедь;
- альдегиды;
- сахар;
- смола;
- танин;
- эфирное масло.
Лечебные свойства иллициума настоящего:
- общеукрепляющее;
- спазмолитическое;
- противовоспалительное;
- противопаразитарное;
- тонизирующее;
- антиоксидантное;
- антисептическое.
Бадьян эффективно справляется с воспалениями и спазмами, улучшает аппетит, устраняет головные боли. Полезен при лечении эпилепсии, лихорадки, чумы и малярии, а кожицу корня можно использовать в качестве средства против гельминтов.
Употребление пряности в пищу в виде порошка и настоя препятствует образованию окислительных процессов в организме. Также предотвращает рост холестериновых бляшек в артериях.
Полезно применять звездчатый анис при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Лекарственные препараты, изготовленные на основе его плодов, активизируют процесс пищеварения в организме, устраняют кишечные спазмы, нормализуют перистальтику кишечника.
Чем полезен звездчатый анис для женщин:
- уменьшает стрессы и сильные эмоциональные нагрузки;
- повышает сексуальное влечение;
- устраняет неприятный запах изо рта;
- облегчает предменструальные и менструальные боли;
- усиливает лактацию;
- способствует снижению веса;
- при наружном применении возвращает упругость коже и улучшает ее водно-жировой баланс.
Для мужчин бадьян также полезен. Он способствует улучшению сексуального здоровья, повышению либидо и увеличению продолжительности полового акта.
Применение бадьяна
В народной медицине и кулинарии для приготовления блюд используют звездчатый анис в виде порошка. Ниже представлены рецепты народных средств на основе бадьяна.
Настой от кашля
Продукты:
- бадьян (плоды) — 5 г;
- вода — 1 стакан.
Приготовление: Измельчите семена пряности или перетрите в ступке. Залейте сырье водой, поставьте емкость с составом на водяную баню. Спустя 40 минут разведите напиток стаканом негазированной воды.
Использование: Принимайте настой по половине стакана трижды в сутки.
Эффект: Отхаркивающий настой можно использовать взрослым и детям. При регулярном применении напитка кашель исчезает.
И еще один рецепт от кашля, но только для взрослых:
- бадьян — 20 г;
- вода — 250 мл;
- мед — 1 ст.л;
- коньяк — 10 мл.
Приготовление: Залейте звездчатый анис водой, проварите состав четверть часа. Добавьте остальные компоненты, доведите смесь до кипения.
Использование: Охлажденный напиток принимайте по 10 мл через каждые полчаса.
Эффект: Избавление от кашля.
Настой при проблемах с ЖКТ
Продукты:
- бадьян — 5 г;
- кипяченая вода — 0,4 л.
Приготовление: Используйте измельченные плоды бадьяна. Залейте сырье кипятком, дайте составу настояться в течение часа. Процедите.
Использование: Пейте по половине стакана настоя 4 раза в день.
Эффект: Улучшение работы пищеварительной системы.
В кулинарии
В кулинарии в виде пряности применяют сухие молотые семена бадьяна, их добавляют в первые и вторые блюда, напитки, продукты консервирования, кондитерские изделия. По своему назначению звездчатый анис близок к корице, с помощью него готовят торты, печенье, булочки, крендели и другую выпечку.
Бадьян анисовый следует добавлять в блюда только перед началом выпечки. Связано это с тем, что во время нагревания пряность начинает отдавать свой аромат и сохраняет его в готовом виде.
Специя отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, придавая им пикантный вкус, делая мясо нежным и мягким. Кладите звездчатый анис в мясные блюда из расчета один гр на порцию.
Добавление специи в маринады и соленья придает им пикантный вкус. Варенье он делает ароматнее, не дает ему засахариться и сохраняет натуральный цвет.
Бадьян отлично подходит для фруктовых блюд и варенья из айвы, груши, яблок, крыжовника. А если его добавить в вишневое варенье, то оно не засахарится в течение 3 лет!
Нередко звездчатый анис добавляют в алкогольные и безалкогольные напитки. Алкогольной продукции специя придает необычный запах, а если использовать ее в чае, то можно заметно улучшить свое здоровье.
Пряность продлевает срок годности продуктов. Лучше всего сочетается с фенхелем, имбирем, черным перцем, гвоздикой и корицей.
Для похудения
Если вы мечтаете о стройной фигуре, то бадьян именно та специя, которая поможет ее добиться. В чем же заключен секрет звездчатого аниса для похудения? Бадьян способствует усвоению из еды большего количества полезных свойств, выводит из организма лишнюю жидкость и ненужные вещества. Также он разжижает каловые массы, предотвращая образование запора, очищает организм от шлаков и токсинов.
Снижение веса осуществляется за счет нормализации функционирования гормональной системы.
Как применять пряность для похудения? Сделайте специю постоянной составляющего вашего ежедневного меню, занимайтесь спортом и правильно питайтесь! Только в этом случае вы добьетесь потрясающей фигуры! Если же хотите быстрой потери веса, то попробуйте как похудеть на 10 кг за 10 дней.
В аюрведе
В аюрведе используют семена бадьяна. Энергетика: острая и согревающая. Специя уравновешивает Вата конституцию, уменьшает Ватту и Капху, усиливает Питту.
Бадьян полезно жевать после застолий, он улучшает переваривание пищи и освежает дыхание. Пряность повышает тонус человека, улучшает настроение, что немаловажно для людей, живущих в городе и ведущих изнуряющий образ жизни.
Главную пользу растение оказывает органам дыхательной и пищеварительной систем, гортани, мозгу и половым органам.
Чай с бадьяном
Приготовленный чай с бадьяном помогает при таких болезнях:
- Простуда, ОРВИ и другие заболевания верхних дыхательных путей. Чай облегчает течение недуга, очищает бронхи и способствует отхождению мокроты.
- Метеоризм, болезненные ощущения в животе, кишечные колики. Пряность стабилизирует работу кишечника, устраняет расстройства желудка, успокаивает боль.
- Нерегулярные и болезненные месячные, сбой цикла вследствие приема некоторых медикаментов. Напиток с бадьяном способствует нормализации цикла, избавит от болей перед и во время менструации, улучшит общее самочувствие.
- Ослабленный иммунитет. Систематическое употребление чая с бадьяном оказывает общеукрепляющее воздействие, повышает сопротивляемость организма сезонным болезням.
Как заваривать
Нет никаких сложностей в том, чтобы приготовить напиток с бадьяном. Достаточно следовать рецепту и соблюдать рекомендуемую дозировку. Для приготовления напитка берите звездочки бадьяна. Кстати, с ними можно приготовить не только чай, но и кофе.
Ниже мы расскажем о самых популярных рецептах чая со звездчатым анисом.
Ингредиенты:
- черный чай — 2 г;
- вода — 250 мл;
- бадьян — 1 звездочка.
Приготовление:
- Вскипятите воду.
- Залейте пряность кипятком и добавьте черный чай.
- Спустя 4 минуты можете выпить напиток.
Рецепт чая с мятой и корицей
Такой напиток обладает легким успокаивающим воздействием.
Ингредиенты:
- черный чай — 1 ч.л;
- корица — 1 палочка;
- мята — 2 листочка;
- вода — 250 мл;
- бадьян — 1 звездочка.
Приготовление:
- Вскипятите воду.
- Добавьте в воду листики мяты и черный чай.
- Через минуту добавьте корицу и бадьян.
- Спустя несколько минут добавьте сахар или сливки (по желанию).
Рецепт чая с имбирем
Ингредиенты:
- лимон — 2 дольки;
- мед — 5 г;
- бадьян — 2 звездочки;
- имбирь (тертый) — 3 г;
- черный чай — 2 г;
- вода — 250 мл.
Приготовление:
- Соедините тертый имбирь с бадьяном, черным чаем и залейте все кипятком.
- Через пять минут добавьте в напиток мед и лимон, теперь чай готов к употреблению.
Рецепт бадьяна с молоком
Такой напиток поможет справиться с заболеваниями горла и ушей.
Ингредиенты:
- молоко — 1 л;
- ледяная вода — 100 г;
- бадьян — 1 звездочка;
- черный перец — 2-3 горошины;
- кардамон — 1 щепотка.
Приготовление:
- В керамической емкости смешайте молоко с водой.
- Добавьте в состав остальные составляющие.
- Разогрейте духовой шкаф и поставьте в него напиток на 15 минут. Следите, чтобы молоко не убежало!
- После отключения духовки подождите 5 минут, только потом достаньте из нее чай.
Кофе с бадьяном
Используйте для приготовления напитка натуральный молотый кофе.
Ингредиенты:
- кофе — 3 ч.л;
- бадьян — 1 звездочка.
Приготовление:
- Насыпьте в турку кофе, добавьте сахар и воду.
- Бросьте в состав звездчатый анис, затем варите кофе как привыкли.
- Подождите, пока напиток трижды не закипит, только в этом случае вы получите непередаваемый вкус кофе!
Рецепты алкогольных напитков на бадьяне
Как мы уже говорили выше, бадьян нередко добавляют в состав спиртных напитков. Он придает им пикантный вкус, перебивая запах алкоголя.
Мы предлагаем вам ознакомиться с рецептами домашних алкогольных напитков на основе звездчатого аниса. И поверьте нам, такие напитки не оставят равнодушными ни вас, ни гостей!
Рецепт настойки
Ингредиенты:
- водка — 3 л;
- анис (семена) — 4 г;
- тмин — 0,5 г;
- кориандр — 0,2 г;
- китайский анис — 2 звездочки;
- сахар — 20 г;
- семена укропа — 0,5 г.
Приготовление:
- Поломайте бадьяновые звездочки.
- Все составляющие залейте водкой,поставьте емкость с полученным составом в темное место на 2 недели. Периодически взбалтывайте.
- Спустя 14 дней процедите настойку, дайте ей отдохнуть от 2 до 30 дней.
- Пейте напиток охлажденным.
Рецепт глинтвейна
Ингредиенты:
- красное сухое вино — 0,5 л;
- апельсин — 1 шт;
- лимон — половинка;
- сахарный песок — 80 г;
- корица — 2 палочки;
- кардамон — 4 бутона;
- бадьян — 2 звездочки.
Приготовление:
- Нарежьте лимон кольцами, апельсин — четвертинками.
- Поместите нарезанные фрукты в глубокий сотейник, добавьте к ним сахарный песок и пряности.
- Влейте вино, перемешайте.
- Поставьте сотейник на плиту со средним огнем.
- Подождите пока смесь не начнет парить.
- Готовый напиток накройте крышкой и подождите 10 минут, после чего можете приступать к дегустированию глинтвейна.
Настойка на самогоне
Ингредиенты:
- самогон — 1 л;
- звездчатый анис — 4 шт;
- ореховые перегородки — 0,1 кг;
- сахарный песок — 5 г;
- корица — 5 г.
Приготовление:
- Соедините все продукты в стеклянной банке, за исключением сахарного песка.
- Сахар растворите в стакане теплой воды и добавьте в основной состав.
- Полученную смесь поставьте на 2 недели в темное помещение.
- Спустя 14 дней процедите самогон и дайте ему отдохнуть еще 2-3 дня.
- Пейте напиток охлажденным.
Бадьян при беременности
Категорически запрещено употреблять пряность во время вынашивания ребенка. Использование приправы внутрь при беременности может спровоцировать выкидыш или стать причиной проблем в развитии плода.
Противопоказания
Эфир бадьяна запрещено использовать неразбавленным. Помните об этом, когда будете применять средство в косметических целях.
Бадьян оказывает положительное воздействие на организм только в случае правильного соблюдения дозировок. Если вы превысите это количество, то можете нанести непоправимый вред своему организму.
Запрещено употреблять звездчатый анис в следующих случаях:
- нервные расстройства;
- возраст до 12 лет;
- беременность;
- наличие аллергии;
- эпилепсия.
Во всех остальных случаях перед употреблением пряности желательно проконсультироваться со своим врачом.
Где купить
Купить бадьян можно в специализированных магазинах или интернете. Средняя цена на продукт составляет 120-140 руб за 100 г.
Видео: кофе с бадьяном в турке
Источник
Всем привет! Бадьян настоящий (Звездчатый анис) – это плоды вечнозеленого дерева. Характерные восьмиконечные звезды, наполненные семенами, используются не только в качестве ароматической пряности, но и как сырье для производства лекарств и косметики.
У звездного аниса есть много целебных свойств, которые ценились на протяжении тысячелетий. Анис использовался в медицине древних греков и египтян.
Бадьян настоящий описание
Темный цвет, внешний вид в форме звезды и лакричный вкус отделяют его от остальной части кулинарных трав и специй.
Наряду со своими уникальными ароматами звездчатый анис издавна использовался в качестве лекарственного средства от гриппа, бактериальных инфекций, в качестве средства от комаров, для улучшения пищеварения и сна. В чем преимущества этой экзотической специи в форме звезды читайте ниже.
Бадьян настоящий что это такое?
Бадьян настоящий или звездчатый анис — это фрукт в форме звезды, который растет на дереве, научно названном Illicium verum. Как следует из названия, форма звезды содержит от пяти до десяти перьев, каждый из которых содержит семена каплевидной формы. Дерево звездчатого аниса довольно небольшое, но растет круглый год, принося плоды, как правило, осенью.
Бадьян часто путают с анисом обыкновенным (родственником растения фенхеля), поскольку оба обладают сладковатым ароматом, а эфирные масла для обоих семян содержат активное соединение анетол.
Звездчатый анис широко используется в азиатской кухне, в то время как анисовые семена преимущественно используются в западных странах. Благодаря сладкому запаху эфирные масла бадьяна также используются в ароматерапии, парфюмерии, зубной пасте и косметике.
Состав
Исследователи посвятили десятилетия изучению этой уникальной пряности. В ходе проведения химического анализа было выявлено наличие таких веществ:
- Фитонутриенты (фенилпропаноиды, флавоноиды, лигнаны, терпены);
- анетол;
- кверцетин
- линалоол;
- лимонен;
- альфа-пиппен и бета-пиппен;
- неролидол.
Эти компоненты обладают выраженными терапевтическими свойствами, и все они были выявлены в бадьяне настоящем. Исследования показали, что многие из этих соединений являются мощными противовоспалительными, антиоксидантными, антимикробными агентами.
Кроме этого, учеными было выяснено, что большинство из этих веществ помогает нейтрализовать действие свободных радикалов. Бадьян содержит 6 высокоактивных соединений антиоксидантного действия, которые защищают клетки и ДНК. Есть и другие компоненты, которые содержит эта уникальная пряность.
Макро и микроэлементы:
- Медь;
- железо;
- кальций;
- калий;
- марганец;
- селен;
- цинк;
- магний.
Марганец и кальций – важные элементы, которые входят в состав препаратов для укрепления костей, мышц и суставов. Они используются для улучшения состояния и работоспособности всей костно-мышечной системы, а также других физиологических процессах организма, включая поддержание уровня Ph.
Эфирное масло бадьяна
Эфирное масло бадьяна содержит около 90% анетола. Это растительный гормон, который являет основным строительным блоком многих жизненно важных клеточных структур. Он обладает такими лечебными эффектами:
- инсектицидное действие;
- противогрибковый потенциал;
- противомикробное свойство.
Растительные гормоны могут оказывать влияние на женский организм, имитируя эстроген и пролактин. По своей химической структуре он похож на катехоламины (адреналин, дофамин и другие), которые влияют на нервную и кровеносную систему. Поэтому это вещество очень часто используют для производства стероидов и пищевых добавок.
В состав растения входит еще 4 вещества, имеющих способность благотворно влиять на организм.
- Линалоол – природный антиоксидант, антимутагенное противовоспалительное средство, которое влияет на настроение и может успокоить нервную систему. Он помогает увеличить выработку токоферола в организме.
- Кариофиллен – сильный антиоксидант, обладающий противовоспалительным и успокоительным действием. Это вещество очень часто используют в производстве психотропных и успокоительных средств, которые применяют при лечении стресса, депрессии и тревоги.
- Монотерпен и лимонен, обладают выраженным антибактериальным и противовоспалительным действием, повышающее иммунитет. Также они помогают при похудении, убивают патогенные микроорганизмы и уменьшают беспокойство. Эти компоненты входят в состав противоракового средства.
- Эстрагол – сильное противовоспалительное соединение, ингибирующее многочисленные цитокины и иммуномодуляторы.
Бадьян также содержит витамины: С, А, Е, комплекс веществ входящих в группу В (пиридоксин, тиамин, ниацин, рибофлавин).
Бадьян настоящий полезные свойства
Многочисленные активные вещества, содержащиеся в звездчатом анисе, дают много преимуществ для здоровья. Одним из основных соединений плода является шикимовая кислота, которая является основным ингредиентом, используемым для синтеза противовирусного препарата осельтамивир, известного под общим названием «Тамифлю».
Помимо этого, продукт содержит ряд других сильнодействующих ингредиентов, которые обладают целебными свойствами, включая:
- противовоспалительное средство (уменьшение боли и отечности мышц и суставов — ревматоидный артрит);
- уменьшение стресса (уменьшает симптомы депрессии и тревоги);
- улучшение сна, борьба с бессонницей;
- стимуляция пищеварения;
- сильный противовирусный, антибактериальный и противогрибковый.
Кроме этого бадьян способствует здоровью кожи, регулирует кровяное давление и улучшает кровообращение. За счет минеральных соединений он улучшает здоровье костей, предотвращает преждевременное старение. Благодаря антиоксидантам средство помогает бороться с онкологическими заболеваниями.
От каких болезней помогает
Начиная с древних китайских и аюрведических препаратов и заканчивая современной наукой, исследования и применение бадьяна настоящего продолжают расти, выявляя больше преимуществ.
Поскольку звездчатый анис является более популярной специей на востоке, большинство научных доказательств поступает из Азии. Ниже подробно рассмотрены все сферы применения в народной медицине.
При гриппе и вирусах
В бадьяне самая высокая концентрация шикимовой кислоты среди всех растений в мире, которая более 30 лет используется для производства противовирусного средства Осельтамивир.
Сочетание шикимовой кислоты с активным компонентом кверцетином и витаминами значительно повышает возможности иммунной системы, за счет эффекта синергии по сравнению со стандартным противовирусным лечением.
Чай из бадьяна натурального помогает справиться с ознобом при лихорадке, с мышечной и головной болью, усталостью или другими симптомами, которые сопровождают простуду.
Для пищеварения
В настоящее время бадьян используется для производства БАДов и лекарственных средств для восстановления пищеварительной системы.
Растительная пряность помогает решать такие проблемы, связанные с функционированием ЖКТ:
- боли в животе;
- инфекции;
- запоры;
- расстройства желудка;
- заболевания желчного;
- повышение уровня холестерина;
- фитонутриенты в составе плода стимулируют выработку пищеварительных ферментов;
- анетол может ускорить заживление язв кишечника и желудка.
Другие питательные микроэлементы в составе звездчатого аниса включают железо, магний, цинк, калий и марганец. Эти элементы улучшают пищеварение, улучшают ферментативную функцию и уменьшают вздутие живота.
Против бактерий и грибка
Мощные противомикробные свойства бадьяна используются чтобы остановить рост и численность колоний опасных грибков и бактерий. Это включает борьбу с вредными штаммами плесневых грибов и дрожжей, такими как кандида, появляющимися на коже, слизистой оболочке и желудочно-кишечном тракте.
Экстракт звездного аниса может остановить рост грамотрицательных бактерий, таких как кишечная палочка, которая вызывает различные проблемы с дыханием и пищеварением. Он эффективен в борьбе с тремя различными видами бактерий, устойчивых к антибиотикам.
Для дыхательной системы
Традиционно семена бадьяна также используются для производства масел. Они помогают справиться с большинством заболеваний дыхательной системы. Эти масла содержат активные действующие вещества: трансанетол, лимонен, кариофиллен, эстрагол и линалоол.
Они обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами, что делает их популярными в ароматерапии и облегчает респираторные инфекции. Нужно обязательно включать в свой рацион эту пряность в сезон вирусных инфекций, чтобы предотвратить ОРЗ.
Бадьян для лактации
Традиционным средством для молодых мам издавна были специи типа солодки, в том числе звездчатого аниса. Анетол в составе плода имитирует активность эстрогена и, следовательно, является эффективным лактогоном, который увеличивает производство молока у кормящих матерей.
Бадьян против рака
Мощные антиоксиданты в специи обладают способностью бороться с раком.
Снижение окислительного повреждения в тканях и клетках снижает общий риск аномальных клеточных мутаций и роста. Анетол уменьшает опухоли в молочной железе и раке простаты. Он атакует рак двумя способами:
- инициируя механизм самоуничтожения опухолевых клеток;
- снижает активность белков, которые участвуют в процессе роста опухолей.
Фитонутриенты из звездчатого аниса способствуют быстрому восстановлению и останавливают патологические процессы. Они значительно снижают окислительный стресс и тормозят прогрессирование рака даже на самых тяжелых стадиях.
При менопаузе
Женское тело изменяется во время наступления менопаузы, со снижением выработки эстрогена и прекращением овуляции и менструаций. Низкие уровни эстрогена вызывают широкие симптомы менопаузы, такие как изменения настроения, приливы, усталость, беспокойство, боли в суставах и мышцах.
Некоторые из этих симптомов могут привести к состоянию здоровья, включая остеопороз и болезни сердца. Количество фармацевтических процедур, включая заместительную гормональную терапию, доступно в качестве допустимых вариантов.
Большинство женщин обеспокоены негативными побочными эффектами фармацевтических препаратов и гормонов и сосредоточены на поиске природных / растительных лекарственных средств.
Бадьян среди других пряностей веками использовался как популярный выбор. Анетол имитирует эстроген и может оказывать некоторое влияние на половой гормон, снижая симптомы менопаузы.
Для костей
Мощные антиоксидантные и противовоспалительные свойства бадьяна улучшают функции органов и тканей, в том числе костей. Низкая костная масса может привести к травмам или костным заболеваниям, таким как остеопороз.
Плод является хорошим источником кальция, магния, марганца, фосфора и витамина K, которые участвуют в процессе укрепления костей. Эфирное масло и добавки бадьяна, богатые анетолом, способны защищать от остеопороза и предотвращать потерю костной массы.
Бадьян при диабете
Добавление звездчатого аниса в рацион является традиционным средством нормализации уровня сахара в крови. У этой специи низкий гликемический индекс с внушительным количеством мощных антиоксидантов, которые влияют на уровень сахара в крови.
Лечение анетола увеличивает выработку инсулина и улучшает общую гипергликемию (высокий уровень сахара в крови), холестерин и гликированный гемоглобин.
Бадьян для печени
Качество воздуха, пища и другие факторы окружающей среды увеличивают нагрузку на наш организм, что приводит к увеличению окислительного стресса. Печень является основным органом, ответственным за процессы детоксикации, который использует много ферментов для обработки, фильтрации и удаления продуктов жизнедеятельности и токсинов.
Антиоксидантные, анальгетические и противовоспалительные компоненты этой пряности снижают окислительный стресс и защищают клетки печени. Кроме того, добавление звездчатого аниса в рацион значительно увеличивает уровни ферментов, которые принимают участие в расщеплении жиров, помогают печени справляться с токсикологической нагрузкой.
В народной медицине эту пряность используют для лечения и профилактики таких заболеваний:
- цирроз;
- гепатиты вирусной этиологии;
- гепатозы;
- жировая болезнь печени;
- застойные явления.
Если по утрам появилась горечь во рту, в правом боку ощущается тяжесть, особенно при активности и после еды, не стоит откладывать лечение. Конечно же, нужно обязательно обследоваться, но можно уже до посещения врача начинать прием водного настоя пряности – по 1 стакану перед едой. Буквально за неделю можно почувствовать облегчение, прилив сил и бодрости.
Бадьян для сердца
Традиционные китайские и аюрведические практики использовали бадьян для улучшения кровообращения и снижения общего давления. Часто принимаемые в виде чая, фитонутриенты с сильными противовоспалительными и спазмолитическими свойствами улучшают здоровье сердца и кровообращение в организме.
Калий в составе плода является естественным сосудорасширяющим средством, которое расслабляет стенки кровеносных сосудов, тем самым снижая кровяное давление и общую нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
Для мозга и при неврологических расстройствах
Бадьян настоящий обладает огромным потенциалом и рекомендуются руководящими органами (Всемирная организация здравоохранения) в качестве естественной и устойчивой терапии против широкого спектра заболеваний в нервных тканях, их развитие и прогрессирование в нейродегенеративные заболевания, такие как:
- болезнь Альцгеймера;
- Паркинсона;
- рассеянный склероз (РС);
- депрессия;
- инсульт;
- тревога;
- рак головного мозга.
В специи есть все необходимое, чтобы обеспечить надежную защиту клеток головного мозга от воздействия негативных факторов окружающей среды и предотвратить ранее старение мозга. Употребление продукта позволяет повысить концентрацию, улучшить память и прокачать свои когнитивные возможности.
Бадьян для кожи
Ультрафиолетовое излучение в результате воздействия солнца повреждает клетки кожи и является одним из факторов окислительного стресса в организме, повышая риск возникновения кожных заболеваний и рака. Бадьян является мощным средством, способным уменьшать повреждение свободных радикалов, включая клетки кожи и ранние признаки старения.
Звездчатый анис богат витамином С и витамином А — сильными антиоксидантами, которые уменьшают окислительное повреждение в клетках. Витамин С является важной частью выработки коллагена, который способствует здоровью кожи. Витамин А восполняет поврежденные клетки кожи, сводя к минимуму появление рубцов или растяжек.
При боли и воспалении
Воспаление — это реакция иммунной системы на защиту организма от инфекций, травм и любых других факторов, которые могут причинить вред. С древних времен тоники со звездчатым анисом использовались для снятия отеков, болей в мышцах и суставах, включая ревматический артрит.
В список фитонутриентов звездчатого аниса входят витамины, минералы, белки и углеводы, что делает его мощным противовоспалительным средством.
Бадьян для сна
Седативные свойства бадьяна и способность модулировать уровень гормонов и нейромедиатором, помогают снизить нервное возбуждение. Эфирное масло часто используется в ароматерапии или ингаляции для лечения тревожных расстройств.
Бадьян также используют в составе сборов пряностей для ароматического саше, которое можно укладывать в наволочку при нарушениях сна.
Репеллент от насекомых
Ингредиенты в эфирных маслах бадьяна обладают эффективными природными репеллентами против нескольких видов насекомых. Из масла создают эффективное средство против различных популяций тараканов, клещей и других насекомых. Такие масла также используются в качестве натуральных пестицидов, защищающих зерновые и другие культуры. Их можно применять для экологически безопасного садоводства.
Можно просто раскладывать по квартире емкости с этой специей, чтобы отпугивать мух, комаров, муравьев, тараканов. Также можно применять раствор эфирного масла для поддерживающей уборки в доме, где часто появляются непрошеные гости.
Можно брать настой этой специи для того, чтобы купать животных, у которых есть блохи. Дополнительно аромат специи защищает четвероногих друзей от опасных клещей.
Меры предосторожности
Бадьян настоящий является традиционным лекарством на протяжении веков и считается безопасным для употребления. Однако, требуется осторожность при использовании этой специи в большом количестве. Убедитесь, что используете китайский звездчатый анис, а не японский сорт. Японский тип несъедобен и при употреблении может привести к тяжелым формам отравления.
Поскольку популярность звездчатого аниса на Западе неуклонно растет, все еще существуют общие предостережения относительно использования этой специи для беременных или кормящих женщин. Активные ингредиенты внутри бадьяна, которые приносят пользу для здоровья одних, могут оказывать неблагоприятное воздействие на других.
Например, главный компонент анетола по своей структуре очень похож на эстроген. Он способен при передозировке вызывать некоторые гормональные нарушения в организме. Нужно принимать с осторожностью при повышенном уровне гормонов, обеспечивающих выработку грудного молока.
Это может быть небезопасно для женщин, у которых уже есть высокий уровень пролактина. Также это небезопасно для мужчин – длительный прием может привести к серьезным гормональным нарушениям.
Звездчатый анис – это ароматная пряность, и у некоторых людей может быть аллергия или развиваться аллергия на ингредиенты, отвечающие за аромат вкус солодкового типа.
Бадьян настоящий имеет множество преимуществ, которые не только придают вкус и аромат кулинарным шедеврам и напиткам, но и полезно для здоровья. Если его правильно использовать в своем рационе, можно излечить некоторые недуги.
Всем удачи!
© Лекарственные растения, сад и огород 2020. Все права защищены.
Подписывайтесь на канал «Сосед-Домосед». Впереди вас ждет масса полезной информации для дома и семьи.
Вам понравились эти советы? Поставьте лайк, оцените наш труд.
Источник
