Лук славится своими полезными свойствами издавна. Его уникальность заключается в том, что он не теряет полезные вещества в результате термической обработки. Ведь овощ в сыром виде можно употреблять не всем.

Люди, страдающие сахарным диабетом, зачастую имеют сопутствующие заболевания органов пищеварения, и только термообработка может спасти от агрессивного воздействия продукта на поврежденные органы.

Очень часто эндокринологи рекомендуют использовать лук в рационе больных диабетом. Применяя его как дополнительное средство, удается снизить уровень глюкозы в крови.

Содержание статьи

Полезные свойства лука

Полезность лука зависит от сорта, климатических условий, от методов посадки и ухода за ним.

В 100 граммах репчатого лука содержится:

Полезные компонентыКоличество в мгДневная норма (%)Польза
Витамины
PP0,22,5Обеспечивает здоровье кожи, укрепляет нервную систему, поддерживает правильное функционирование пищеварительной системы
B10,053,3Укрепляет сердечно-сосудистую и нервную систему
B20,021,1Поддерживает здоровье кожных покровов, правильную работу органов пищеварения
B50,12Регулирует процесс пищеварения, метаболизм аминокислот, укрепляет иммунитет
B60,16Устраняет депрессии, помогает усваивать белок, обеспечивает клеточный метаболизм
B90,0092,3Участвует в делении и образовании клеток
C1011,1Укрепляет иммунитет, способствует усвоению железа, укрепляет сосуды
E0,21,3Поддерживает работу сердца, замедляет процессы старения
H0,00091,8Регулирует уровень глюкозы, положительно влияет на нервную и костную систему
Макроэлементы
Кальций313,1Укрепляет костную ткань, регулирует свертываемость крови, повышает иммунитет
Магний143,5Формирует костную и мышечную ткань, положительно влияет на нервную систему и работу сердца, способствует выработке энергии
Натрий40,3Помогает предотвратить усталость, благоприятно влияет на нервную и мышечную систему
Калий1757Отвечает за мышечную и нервную систему, регулирует содержание воды в тканях и крови
Фосфор587,3Дает энергию, помогает работе сердца, сохраняет здоровье десен и зубов, налаживает работу почек
Хлор251,1Отвечает за водно-электролитный баланс в организме
Сера656,5Оказывает мощное бактерицидное действие, стимулирует выработку инсулина
Микроэлементы
Железо0,84,4Составляет основу гемоглобина, повышает иммунитет
Цинк0,857,1Ускоряет заживление любых повреждений, активно участвует в росте и умственной деятельности, уменьшает содержание холестерина, благотворно влияет на нервную систему
Йод0,0032Активирует жировой обмен, участвует в образовании гормона щитовидной железы
Медь0,0859Помогает усваиванию железа, поддерживает уровень энергии
Марганец0,2311,5Укрепляет костную и соединительную ткань, участвует в обменных процессах
Хром0,0024
Фтор0,0310,8Участвует в костеобразовании
Бор0,210Регулирует работу эндокринных желез, повышает количество половых гормонов
Кобальт0,00550Участвует в обменных процессах жирных кислот и метаболизме фолиевой кислоты
Алюминий0,40,02Регенерирует ткани, улучшает пищеварительные процессы, поддерживает щитовидную железу
Никель0,0030,5Понижает артериальное давление, участвует в образовании клеток крови, насыщает их кислородом
Рубидий0,47623,8Положительно влияет на сердце и сосуды, укрепляет иммунитет, участвует в кроветворении, повышает гемоглобин

Аллицин способствует регулированию уровня глюкозы и холестерина в сыворотки крови. Аденозин нормализует артериальное давление.

Лечение сахарного диабета печеным луком

Луковый овощ рекомендуется употреблять больным сахарным диабетом 1 и 2 типа в неограниченном количестве. Возможно употребление овоща в виде самостоятельного блюда и как вспомогательного компонента к другим основным блюдам.

В запеченном луке полезный состав ни в коем случае не нарушается, исчезают лишь эфирные масла, которые могут раздражающе воздействовать на слизистую желудка и кишечника. Но при СД основная часть больных имеет проблемы с пищеварительной системой, поэтому именно для них это даже большой плюс.

Читайте также:  Кашель сопли и ком в горле

Используя запеченный овощ можно приготовить множество блюд – это зависит лишь от фантазий и предпочтений конкретного человека. Существую даже напитки из лука для снижения сахара в крови.

Как правильно запечь?

Способов запекания лука существует немало.

Чтобы запечь луковицу для лечения эндокринологи советуют использовать такие способы:

  1. Запекание на сковороде. Этот способ подразумевает именно испечь, а не пожарить. При этом способе используется неочищенный овощ.
  2. Запекание в духовке. Этот способ позволяет приготовить одновременно несколько луковиц. Используемый овощ нужно очистить от кожуры и промыть. Выложить целые или разрезанные на несколько частей луковицы на фольгу. Можно рецепты для духовки разнообразить оливковым маслом, приправами или пряности. Накрыть сверху фольгой и запекать на среднем огне около 40 минут.
  3. Запекание в микроволновке. Это самый быстрый способ приготовления, он займет около 10 минут в зависимости от размера овоща. Запекание овоща целиком займет чуть больше времени. Можно запекать как очищенный от кожуры, так и в кожуре, чтобы не пересушить овощ.

Блюда из запечённого лука необходимо употреблять на голодный желудок, минимум три раза в день. Чтобы блюда не надоедали и не приедались, можно использовать разрешенные сыры, укроп, петрушку, базилик, другие травы и продукты, для придания разнообразных вкусовых качеств. Испечь лук можно как с разнообразными овощами, так и с нежирной рыбой.

Видео о запекании лука:

Полезная настойка

Используя запеченный лук можно сделать и настои, которые помогут снизить глюкозу.

Для этого понадобится:

  • запеченную луковицу очистить от кожуры;
  • очищенной холодной кипяченой водой залить лук (маленькая луковица на 200 мл воды);
  • выдержать настой в течение суток;
  • употреблять по 1/3 стакана за 20 минут до приема пищи.

Возможно приготовление лукового настоя на красном вине. Вино нужно выбирать качественное, натуральное и обязательно именно сухое (без добавления сахара).

Чтобы приготовить винную настойку на луке понадобится:

  • корень лука порея измельчить (100 грамм);
  • залить красным вином (1 литр);
  • настоять две недели в темном холодном помещении;
  • употреблять после еды по одной столовой ложке настоя.

Курс применения настоек составляет семнадцать дней ежегодно. Перед применением данных рецептов следует обязательно проконсультироваться с врачом, дабы избежать ухудшения состояние. Луковые настойки не рекомендуется применять при проблемах с печенью и желудком.

Лечебный отвар из шелухи

Именно в луковой шелухе содержится основное количество серы, которая оказывает положительное воздействие на организм диабетика. Самый простой способ использовать кожуру — это приготовить отвар из шелухи.

Для этого понадобится:

  • собрать очищенную шелуху и промыть ее;
  • залить отфильтрованной водой и поставить на медленный огонь;
  • томить на огне до получения насыщенного оттенка жидкости;
  • полученный отвар охладить;
  • употреблять по пол стакана до еды.

Такой отвар можно употреблять, добавляя в чай или даже вместо чая. Это считается вполне безопасным напитком, но консультация лечащего врача необходима в любом случае.

Блюда и напитки из лука зарекомендовали себя очень хорошо, не только в понижении сахара в крови, они также снижают давление, холестерин, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляет иммунную систему. Но все же возможна индивидуальная непереносимость или аллергические реакции на овощ.

Чтобы избежать негативных последствий, перед применением обязательно проконсультируйтесь с доктором. Луковую терапию не стоит использовать исключительно как основное лечение. Ее положительный эффект доказан лишь при комплексном подходе к лечению заболевания.

Source: DiabetHelp.guru